Pizzę w Gorlicach zjesz w kilku miejscach, ale jeśli masz ochotę na coś więcej, na przykład makaron, przystawkę albo włoski deser, wybór robi się mniejszy. Podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy wyborze lokalu, co warto zamówić poza pizzą i gdzie w centrum miasta znajdziesz takie dania.

Po czym poznać dobrą włoską kuchnię?

Kuchnia włoska opiera się na kilku składnikach, dlatego każdy z nich widać jak na dłoni. Pizza Margherita ma tylko sos i mozzarellę, więc nie ukryje słabego ciasta. Carbonara w rzymskiej wersji to makaron, jajka, ser, podsmażone mięso i pieprz, bez śmietany. Przy tak krótkiej liście składników liczy się wykonanie, a nie liczba dodatków.

Kucharze i bywalcy pizzerii często powtarzają, że nowe miejsce najlepiej sprawdzić na Margheritcie. Jeśli najprostsza pizza smakuje dobrze, reszta karty zwykle też nie zawodzi.

Włoska karta w centrum Gorlic

Przy ulicy Kościuszki działa Del Piero, włoska restauracja w Gorlicach, która na swoim menu opisuje się krótko: „restauracja włoska, choć serce polskie”. Ten opis dobrze oddaje charakter miejsca. Obok pizzy i makaronów jest tu też część z polskimi obiadami, ale to włoska strona karty jest powodem, dla którego warto tu zajrzeć, kiedy ma się ochotę na smaki z południa Europy.

Pizza na cienkim cieście

Wszystkie pizze w Del Piero powstają na cienkim cieście i są dostępne w trzech rozmiarach. W karcie są klasyki, jak Margherita, Capriciosa z szynką i pieczarkami czy Marynarska z tuńczykiem, kaparami i oliwkami. Najciekawiej robi się jednak przy kompozycjach mniej oczywistych. Pizza Włoska łączy szynkę szwarcwaldzką, rukolę, pomidory, pesto i białą mozzarellę. Skarby Jesieni to słodko-wytrawne połączenie gruszki, gorgonzoli, orzechów włoskich i pesto, które dobrze pasuje do chłodniejszych wieczorów. Miłośnicy serów mogą sięgnąć po Cztery Sery z camembertem, serem kozim, cheddarem, orzechami i miodem. Jeśli przy stole nie da się dojść do porozumienia, każdą pizzę można zamówić pół na pół, z dwoma smakami na jednym cieście.

Makarony

Karta makaronów jest krótka, za to każdy z nich ma wyraźny charakter. Spaghetti carbonara przygotowuje się z jajek, sera grana padano i boczku. Spaghetti z zielonym pesto podaje się z chipsami z bekonu, które dodają daniu chrupkości. Tagliatelle z gorgonzolą, gruszką i orzechami to propozycja dla tych, którzy lubią intensywne sery przełamane słodyczą owocu.

Panuozzo, czyli włoska kanapka z ciasta na pizzę

Panuozzo to danie wciąż mało znane w Polsce. Pochodzi z okolic Neapolu: ciasto na pizzę piecze się w całości, przekrawa i nadziewa świeżymi składnikami. Wychodzi coś pomiędzy pizzą a kanapką, wygodne do zjedzenia w przerwie od pracy. W Del Piero są cztery wersje. Crudo z prosciutto, włoskim twarogiem, pesto i rukolą. Salame z salami i pomidorkami koktajlowymi. Polacco z kurczakiem, czerwoną cebulą i sosem BBQ. Vege z białą mozzarellą, pomidorkami i balsamico.

Na początek i na koniec

Dobry włoski posiłek ma swój rytm. Na start sprawdzi się bruschetta, czyli trzy chrupiące grzanki z salsą z pomidorów, czosnku, bazylii i oliwy. Na zakończenie warto zamówić affogato. To włoski deser, którego nazwa oznacza „utopiony”: gałkę lodów waniliowych zalewa się gorącym espresso. W Del Piero dodatkowo z syropem z orzecha laskowego. Do kolacji pasuje Aperol Spritz albo kieliszek prosecco.

Włoska kolacja w domu

Nie zawsze jest czas albo ochota, żeby wyjść z domu. Pizzę, makarony i panuozzo z Del Piero można zamówić z dowozem w Gorlicach i w promieniu 5 km od miasta. Dostawa jest bezpłatna przy zamówieniu od 40 zł, zamawia się telefonicznie, a płaci przy odbiorze gotówką, kartą lub BLIKIEM.